Sådan kan du forbedre din hønes æggekvalitet

Skrevet og kontrolleret af jurist Francisco María García

Sidste ændring: 21 december, 2022

Æggekvalitet er vigtig for en landbrugeres indkomst og forbrugernes sundhed, og det viser også, om en æglæggende høne er blevet fodret korrekt.

Æggekvalitet: Fodertips til æglæggende høner

Du kan analysere kvaliteten af et æg ved at observere æggeblommen, æggehviden og skallen.

Åg kvalitet

Æggeblomme kvaliteten er afsløret af dets konsistens, farve og sammensætning. Blommens farve varierer fra lysegul til intens orange. Dens tone afhænger af assimileringer af lipidpigmenter, der udgør disse fugles kost.

Mange producenter bruger syntetiske stoffer eller specifikke fødevarer for at få forbrugerens farvepræference. Dette afhænger af hver kultur, men normalt forbinder de fleste en mere intens farve til “fritgående” æg.

Den syntetiske kombination består sædvanligvis af zeaxanthin, lutein og capsanthin i forskellige proportioner. Du kan supplere disse kosttilskud ved at tilføje majs eller alfalfa til en hønes kost.

Blommens konsistens afhænger hovedsageligt af permeabiliteten af vitellinmembarnen. En hønes kost påvirker normalt ikke permeabiliteten. I stedet er følgende faktorer dem, der faktisk bestemmer det: opbevaringsforhold, æglæggende høns alder og tid fra lægge til forbrug.

Åg pletter

Et af de vigtigste aspekter af æggeblommens sammensætning er tilstedeværelsen af små blødninger. Disse blodpletter dannes under ægløsning og vises på gulvens overflade. Når de oxideres, ser de brune eller hvide ud.

Genetiske faktorer, dyrets alder og stress under høns opdragelse forårsager dette fænomen. I øjeblikket mener folk, at de giftige stoffer i kommerciel mad gør disse pletter mere almindelige.

Æggehvide kvalitet

Æggehvidets kvalitet bestemmes primært af dens konsistens. De vigtigste faktorer er æggets friskhed og æglæggende høns alder. Plus, god kommerciel foder spiller en vigtig rolle. Det skal indeholde passende niveauer og kilder til protein.

Kød eller bønmel er proteinkilder, der favorisere god æggehvide konsistens. Men rapsfrø og solsikkefrø har en negativ effekt på det. Derudover er specifikke aminosyrer, såsom lysin, gode for den hvide konsistens.

Men overskydende magnesium og andre metaller i kosten kan reducere æggekvaliteten. Det samme gælder for vanadiumforurening, som du kan modvirke med kontrollerede doser af ascorbinsyre.

Ægge skal kvalitet

Når det kommer til skallen, er det eneste der ændres, ved en hønes kost er dens tykkelse. Næsten 95% af æggeskallen består af calciumcarbonat. Selvom det meste kommer fra dyrets knogler, kan du også give mere af dette stof i hønens kost.

Derfor kan du administrere en ekstra dosis calcium i hønsefoderen. Du bør bruge calcium med uorganisk fosfor for også at forbedre dyrets knogleresundhed. Bemærk dog, at en æglæggende hønes kost skal indeholde vitamin D3. Det er uundværligt for benforkalkning, og for at forbedre skallens tæthed.

Æggekvalitet: Pasning og forebyggende medicin

Husk først og fremmest, at forebyggende medicin giver dig mulighed for at holde dyret sundt og forbedre dets produktivitet. Derfor skal du vaccinere hønen med jævne mellemrum mod postur-drop-syndrom, infektiøs bronkitis og Newcastle disease.

Når det kommer til dyreforvaltning, skal du sørge for at minimere hønens stress, når det hæves. Derfor bør du undgå pludselige ændringer i habitat og belysning og overbefolkning i sit miljø. Også, skal du indsamle æg på et regelmæssig tidsplan og på en sammenhængende tid.

Æggekvaliteten bestemmes også af deres virkninger på forbrugernes helbred. I øjeblikket ønsker folk æg med fremragende næringsmæssige kvaliteter: høje niveauer af omega-3, vitaminer og folsyre.